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米其林赌场 - 文史宴:迄今为止最全的汉朝生意经,对今天也很有指导意义!

发稿时间:2020-01-07 18:47:43 来源:本站

米其林赌场 - 文史宴:迄今为止最全的汉朝生意经,对今天也很有指导意义!

米其林赌场,作者|断崖惊涛听雪

编辑|陈露

在之前的两篇小文中,听雪老师为大家介绍了汉代吃和住方面的一些风俗习惯。今天想跟大家谈一谈一个更重要的问题,因为不论吃还是住,都是要花钱的么。那么,如果回到汉代,我们该如何赚钱呢?让我们看看汉代商业的方方面面。

听雪老师汉代风俗小品:

如果一个吃货回到汉朝

回到汉朝,你买得起房吗?

大家好,我是听雪。

今天我们来谈谈在汉代怎么赚钱。

额……你说要种地?

好吧,以概率来说,汉代人口中最多的是农民了。如果哪天您穿回汉代,最大的可能也是当个农民。但我今天不想给大家讲种地的事儿。太史公有句话说得好么:“用贫求富,农不如工,工不如商,刺绣文不如倚市门。”种地这活儿吧,太平年间糊口尚可,指望他发财效率就太低了。古往今来么,要说赚钱最快的还是做生意。

额…………你说做生意我会啊,连锁经营、上市融资扒拉扒拉……

醒醒,我们来说说汉代。

“生意怎么做”之汉代市场

要想做生意,首先得有个经营的平台和场所。一般来说,这个场所就是市场了。汉代从城市到农村都有市场,不过具体的依规模不同又有区别。

先说城市市场。西汉立国于楚汉争霸的战火之上,建国初期有一个恢复和建设的时期。汉高祖“令天下县、邑城”,这之后逐渐奠定了两汉都—郡—县的城市体系。同时,高祖六年下令“立大市”之后,城市立市也就成了两汉通行的规矩。

汉代的城市市场也跟整个国家的城市体系一样,有着明显的分层。居于体系最顶端的当然是两汉的国都。如《三辅黄图》载:“长安有九市,各方二百六十六步,六市在道西,三市在道东,凡四里为市。”《太平御览》卷一九一引《洛阳记》载:“三市,大市名也。金市在大城西,南市在大城南,马市在大城东。”这是指三个大型的专业市场,规模稍小的应当还有更多。

汉长安城复原平面图

都城之下,还有一些区域中心城市的市场。太史公在《史记·货殖列传》中将整个天下划分成了关中、三河、燕赵、齐鲁、梁宋、江南等几个大的经济区域,这些经济区域基本都是以一个或多个郡县城市市场为中心形成整个区域市场,《货殖列传》中将其称为“都会”。

如:燕赵地区“邯郸亦璋、河之间一都会也,北通燕、涿,南有郑卫”;齐鲁地区“陶、睢阳亦一都会也”;江南地区的吴“亦江东一都会也”;楚都郢“西通巫巴,东有云梦之饶”;等等。

区域中心之下,便是普通的汉代郡县城市市场了。如:西北有“……为家私市张掖,酒泉□□”(居延汉简37·29);东南有“童儿时见子训卖药于会稽市”;西南有“临邛市”,还留下了“文君当垆”的佳话。

城市市场的布局是有着严格的规矩的。店铺称肆,按照经营商品的不同严格的以列分布,故又称列肆。四川成都出土的几幅汉代的画像石砖,描绘了当时市井交易的场景:

这是市场的整体布局,可以看出一列列商肆布局规整。

这是市场的局部,可以看到有市门,市楼等建筑。

城市市场之下,还有数量更多、规模更小的农村市场,如乡市、里市等等。文献中也有很多描述性的记载,如:闾巷县佰,阡伯屠沽,无故烹杀,相聚野外,负粟而往,挈肉而归。(张禹迁下邳后)遂成孰田数百顷。邻郡贫者归之千余户,室庐相属,其下成巿。

农村市场规模较小,一般辐射几百人的规模。交易的形式和市场的形制一般比较灵活,有下图这种相对固定场所的市场,也有一些田间地头的实时交易。

如《盐铁论·水旱篇》所载的:“家人相一,父子戮力,各务为善器,器不善者不集。农事急,挽运衍之阡陌之间。民相与市买,得以财货五谷新币易货。或时贳民,不弃作业”。

汉代的农村市场(四川彭县出土画像石)

“生意怎么做”之买厂房

做生意呢,除了纯粹的贩运商人,当时叫“行商”、“行贾”之类的,大多数涉及到生产环节的生意都要有个场所。所以必要的厂房还是要有的。获得厂房的方法主要有两种:

第一种就是使用自有的房产啦。这一般是有家有室的有钱人的做法,将家里住不完的房子用作生产。比如光武郭皇后的弟弟郭况,“累金数亿,家僮四百人,黄金为器,功冶之声,震于都鄙。时人谓郭氏之室,不雨而雷,言铸锻之声盛也”。

第二种就是从房地产交易市场上购买生产用的房屋啦。如司马相如“尽卖其车骑,买一酒舍酤酒,而令文君当炉”,自己出钱购买酒舍,即是生产场所,也是经营场所。如四川彭县汉代酿酒画像砖:

又如长沙五一广场简:“不处年中仲昌买上头缯肆一孔,直钱十二万,复买下头缯肆一孔,直钱八万。”(cwj1③:325-1-28)

“生意怎么做”之劳动力获取

黎叔说得好:“二十一世纪最重要的是人才!”其实何止二十一世纪呢,哪个朝代想做大事,“人”,也就是劳动力都是重要因素。汉代的时候没有现如今这种先进的机器设备,各行各业的生产主要都是靠人堆起来的。要想获得劳动力,在汉代主要有这么几种办法:

第一种当然就是自己动手丰衣足食了。要是不幸穿到一小户人家,那没办法,自己动手发家致富吧。一般小商业啊,小手工业啊多有采用这种办法的。如纺织业中“妇人同巷,相从夜绩,女工一月得四十五日”;冶铁业中“家人相一,父子戮力,各务为善器”;等等。

当然了,传世文献中也有说一些大户人家“夫人自纺绩,家童七百人”云云,但这个基本就跟您公司老板没事儿上办公室转转一个路数,美其名曰:“管理”。

第二种也是用的最多的办法,就是雇人了。汉代管雇人一般叫“庸”或“赁”,雇人干啥就在后面缀个字,比如咱们高中都学过的,陈胜年少时给人“庸耕”。

开个酒馆什么的也要雇几个人,比如有个叫栾布的早年穷困,“赁庸于齐,为酒人保”。雇人干活儿当然得给人工钱,汉代这叫“雇值”,也有的地方写作“雇直”。有的地方给钱,也有给粮食的情况。

比如汉简里面有“就钱三百”(居延简)、“受僦米六百卅斛”(长沙五一广场简)等等,“就”同“僦”,相当于现在的交通运输业。工钱一般是先干活后给钱,碰见黑心的也有拖欠不给的。不过有些雇佣关系时间非常长,譬如富户家里常年雇佣的劳力:“一岁数千,衣出其中,余少可视,积十余岁,可得自用还故乡”(《太平经》),一雇十几年,那当然就得按年支付了。

第三种办法就是购买奴隶。汉代承先秦余绪,还是有一定数量的奴隶存在的,也有奴隶交易的市场。在汉代的奴婢交易中,有时候还会将奴婢包装一番。时人云:“今民卖僮者,为之绣衣丝履偏诸缘,内之闲中。”奴隶的价格一般从几千钱到四五万不等了,这个可能跟奴隶的年龄、性别、健康状况等有关系。

汉代奴隶玉俑

“生意怎么做”之原料与产生设备获得

有了人之后,做生意还得有物,也就是原材料和生产设备了。这两种东西的获取,有自己生产和从市场上购买两种途径。对于汉代的有钱人,尤其是东汉以后拥有田庄的有钱人来说,很多东西是可以自己生产的。过去也有田庄“闭门成市”的说法。如王褒《僮约》中有“舍后有树,当裁作船”,“奴老力索,种莞织席”等说法。

当然,以常理也能想到,所谓完全的“自给自足”是不存在的,一个庄园产业门类再全,也不可能实现完全的自给。所以很多时候原材料还得从市场上买。如《史记·货殖列传》中有“木器髹者千枚……漆千斗……”的记载。木器和漆都是汉代制作漆器的原材料,市场上有大量这类商品交易,可见当时的规模还相当不小呢。

汉代的漆器(图片来自网络)

至于生产工具,简单的工具比如耕作用的农具,一般庄园里面也有生产。但复杂的生产工具就得从市场上请专门的工匠制作了。如东汉王逸《机赋》中有“于是乃命匠人,潜江奋骧,逾五岭,越九冈,斩伐剖析,拟度短长”。

汉代的斜织机复原图

为成都市郊出土画像石拓片

“生意怎么做”之财务管理

有了人和物,要做生意自然还离不开财。人事与财务,到今天依然是一个企业里最重要的部门,在汉代要想把生意做好,自然也离不开钱财管理的方法。用今天的话说,得有会计。

关于汉代生意人的会计方法,现在可以看到的直接材料非常少。比如江陵凤凰山汉简里有一个墓主人经营纺织业的账目:

六月廿二日付……二钧:二百五十一。●凡五百二

六月廿五日付五翁伯口纬(?)二百将(?)直百卌

七月四日付五翁伯枲一唐卅●笥三合:五十四直百六十四。

……………………

六月十六日丁卯决乡至十月十日●凡三月廿三日所出●凡千八百卌八。

这看起来可能用的就是最简单的“流水账”。

许多人也认为这就是汉代生意人的会计水平了。比如最近开新书的大神孑与2在他的新书《汉乡》里面就设计了一个主角改进卓文君家里流水账记账方法的桥段。

但实际上,如果我们看看当时官厅会计的会计水平,就会对这种说法感到怀疑。毕竟会计方式这东西也不是什么不传之秘,没理由官方普遍采用的东西民间却一无所知吧?再者,像卓家这么大的生意,管理起来可比边塞一个小烽火台复杂多了,没道理在管钱方面比一个小烽燧还简陋吧?

所以咱在这里给各位看官列上几条当时烽燧会计的记录,咱个人认为,当时民间的生意人,尤其是做大生意的,会计的方法应该是类似的样子。如:

入 都内赋钱五千一百卌

给甲渠侯史利上里高何齐

地节二年正月尽九月积九月奉。(合校111·7)

这笔记录当中显然涉及到了钱出入簿和俸禄簿两种账簿,从都内府收入赋钱5140钱,付给甲渠候史利上里高何齐九个月的俸禄。

在居延汉简中可以看出,当时的烽燧会计成体系的设计了大量的对应账簿,不仅有钱出入簿、谷出入簿、钱财物出入簿,还有费用类的奉禄簿、负债类的债券簿、往来类的偿及当还钱簿等。当时同一笔业务,是要在对应的多个账簿里同时登录的。这实际上已经具备了复式记账法的思想。

在具体的记账方法上,当时的结算是根据本期收入、支出和结余这三者之间的关系,通过“入-出=余”的公式进行的。如:

入钱四百六十八。 ●凡见八千一百六十四。

出八百,赋士吏辛卯。

出九百廿一,赋尉史辅。 出千,以赋卒。(合校173·15)

本期增加额468钱,期初余额8164,本期减少额800+921+1000=2721,如果计算期末余额的话当是8164-2721=5443钱。

“生意怎么做”之营销宣传

好了,人、财、物具备,那就撸起袖子干吧。可是呢,产品干出来之后还面临着一个问题,怎么让人来买呢?这就需要广告宣传了。

汉代人也是有广告意识的哦,常见的广告有这么几种:

第一种也是最古老的广告形式:实物广告。《晏子春秋·内篇杂下》中就有“悬牛首于门,而卖马肉于内也”,好吧,挂牛头买马肉,这哥们不太诚信啊。不过卖什么摆什么,这是比较通行的办法。

发展到汉代的时候呢,也开始有了一些象征性的实物,或者叫象征性招幌。比如司马相如开个小酒馆,让“文君当垆”,这个垆就是酒馆的一种象征。

文君当垆

又比如成语“悬壶济世”的来源,《后汉书·方术传》载:“市中有老翁卖药,悬一壶于肆头,及市罢,辄跳入壶中”。悬壶济世也就成了行医的象征。

第二种广告的形式是声音广告。光靠实物陈列毕竟传播的范围有限,内容也比较单一。所以汉代的生意人还会通过口头吆喝的方式,直接向消费者介绍自己的产品。

这其实也是一种比较古老的广告方式啦,最著名的当属《韩非子》里面讲的那个“自相矛盾”的故事。当然,故事里的老兄牛皮吹爆了,可见虚假宣传这事儿从古到今是都有的。

不过除了大声吆喝,还有一些特别的声音可以起到广告的效果。比如“鼓刀”,屈原《离骚》中有“吕望鼓刀”,《史记》中樊哙也“鼓刀屠狗”,清人姜亮夫在注释《离骚》的时候解释“鼓刀”说:“今屠人尚存此习,鼓其刀而声自扬,则买者纷集矣”。可见这种方式一直延续到清朝。

又比如“吹管”,汉儒郑玄在注《诗经·周颂》“既备乃奏,箫管备举”一句时曾说道:“箫,编小竹管,如今卖饧者所吹也。”可见当时买点心的小贩有吹管宣传的手段。

第三种广告的形式是文字广告,也就是现在大家熟悉的广告语了。当时在一些手工业产品,尤其是青铜器皿上,会有工匠雕刻的“吉祥话”,这也能起到宣传产品,吸引顾客购买的作用。

比如有祝福子孙的:“湅治铜华清而明,以治为镜因宜文章,延年益寿而去不祥,与天无极而日月之光,乐未央。”也有如“永初元年堂狼造作牢”这种,署上自己的名字作为产品质量的保障。

汉代铜镜上的文字(图片来自网络)

“生意怎么做”之组织

现代人做生意,一般都会采用企业的组织形式,生意稍微大一点,就难免与他人合作。汉代社会当然没有现代企业这种高端货,却也有一些有时代特色的合伙方式。

既然是合伙做生意了,亲兄弟尚且要明算账,况且是生意伙伴之间呢?江陵凤凰山汉墓就曾出土过一份两千年前的合伙契约,让我们能窥见一点汉代人是如何合伙经营的。这份契约是这么订立的:

正面是契约的名字:“中舨共侍约”,从名字可以看出这是一个合伙跑航运贸易的小团体。正文部分首先是缔约的时间:“□□(年)辛卯中贩”,然后是订立契约的人:“(贩)长张伯石兄秦仲,陈伯等十人相与为贩约”。每一个入伙的人都要缴纳一定的保证金:“人贩钱二百约二·会钱(备)不(备)勿与同贩”。

之后是制定各种违约的惩罚措施:“即贩直行共侍于前谒病不行者罚日卅,毋人者庸(佣),贾器物不具物责十钱。共事以器物毁伤之及亡贩共负之于其器物擅取之罚白钱”,因病不能同去要雇人代替,否则要罚款;损坏了货物也要罚款。契约的最后还强调了经营过程中的会计原则:“贩吏令会不会:(会)日罚五十会而计不具者罚比不会”。

在同墓出土的其他简牍中,也确实发现了一些这个小组织日常经营的账目记录,采用的是流水账的形式:

郭、乙二户,澹行,少一日。

寇□都二户,兼行,少一日。

□、昆论二户,善行,少一日。

越人□二户,唐行,少一日。

可以看出每次出行都是两户同往,有互相监督的意思。另外其贸易范围基本是一天的路程,可见确实是一个小型的合伙组织。

总之,在汉代做生意,现代商业的很多要素都已经有了,并不是那么简单的。

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